青椒土豆丝的做法是非常简单的，但想要炒得好吃，也是得讲究技巧的，跟着下面的做法来做，相信你也能做出美味的味道来。
青椒土豆丝的做法一
原料：土豆，尖椒
配料：油，盐，鸡精，醋，蒜，葱
做法
1、把土豆去皮洗干净，切成细丝，放入清水里浸泡掉淀粉，捞出沥干水和备用，把青椒洗干净去籽，切丝，葱蒜切片。
2、在锅里放油烧热，放入花椒、葱蒜爆香，然后捞出，放入土豆丝翻炒至透明，再放入青椒翻炒，滴入几滴醋和盐继续翻炒至熟，最后，加入鸡精调味即可。
青椒土豆丝的做法二
原料：青椒，土豆
配料：油，盐，干红辣椒
做法
1、把土豆去皮洗干净，切薄片再切成细丝，然后用水冲洗掉表面的淀粉，沥干备用。
2、把青椒洗干净去籽，切成圈，把干红辣椒切碎备用。
3、在锅里放油烧热，放入土豆翻炒片刻，再放入青椒和经辣椒翻炒，加入少许盐翻炒至熟即可。
（图片ID：65886483，青椒土豆丝）