这道香肠苦瓜是一道十分清新爽口的下饭菜，只要在制作过程中掌握好技巧，就能够大大减少苦瓜中的苦味，下面我们一起来看看香肠苦瓜的家常做法。
香肠苦瓜
香肠苦瓜的必备材料：
主料：苦瓜400克、香肠2根
辅料：油20毫升、蒜末8克、盐3克、黄酒10毫升、鸡精2克
香肠苦瓜的做法：
1、首先将苦瓜去籽，把里面白色的膜刮干净后再洗净切片，熟香肠切片，准备蒜末。
2、锅内水开后便加入1克盐，后倒入苦瓜至变色后捞起冲凉，热锅倒油，温油下入蒜末爆出香味。
3、接着加入香肠煸炒出香味后倒入黄酒，再倒入苦瓜煸炒出味，加入2克盐后煸炒均匀，最后加入鸡精煸炒均匀熄火即可。
4、成品图。
烹饪技巧：
香肠可按照自家的口味调整。
以上就是爱靓网饮食频道今天为大家介绍的香肠苦瓜的做法，你学会了吗？